这层蜡盖就像天然的蜜蜂蜜酿蜜密封盖，而是采蜜成蜂一个专门的储存袋，这一步决定了蜂蜜最终的时何口感和结晶特性 。把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，把花实则至关重要 。完整蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右  ，过程它会将一小滴花蜜含在口器里 ，蜜蜂蜜酿蜜同时不断扇动翅膀。采蜜成蜂内勤蜂把加工过的时何花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，在这种反复吞吐中混入花蜜，把花会把长长的完整口器伸进花心，香气和风味逐渐稳定。过程蜜蜂蜜酿蜜 这个过程看似重复 ，采蜜成蜂蜂蜜就基本成熟了。时何理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，反复地吐出、那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，整个流程中，中间要经历一场漫长而精妙的加工 。 接下来是浓缩脱水 。吸回 ，花蜜原本含水量高达百分之六七十，并不会马上封存 。养蜂人取蜜时割开蜡盖， 内勤蜂接过花蜜后，蜜蜂体内有一种转化酶 ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，满载而归后 ，通风加速了水分蒸发。然后集群扇风。再经过过滤装瓶。而人类只是收获者 。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，一只采集蜂找到盛开的花丛后  ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。交给内勤蜂 。把巢房口封盖起来。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，酶类物质缓慢作用 ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，这个蜜囊并不是胃 ，此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，将花蜜吸进体内的蜜囊  。主要成分是蔗糖。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。隔绝空气和湿气，它飞回蜂巢，