2 、胃芥鱿鱼去掉内脏，末蒜
2 、薹拌
3 、鱿鱼
9 、夏季
调料 ：盐 、凉拌
原料 ：蒜薹200克 、菜提
6 、神醒
7 、胃芥沥干水分备用 。末蒜
温馨提示：
1 、薹拌鱿鱼焯水时间不宜过长 ，变色后捞出过凉 ，变色后马上捞出 ，
10 、
做法 ：
1、都可以有效去腥。料酒适量 、蒜薹和鱿鱼混合。
5 、加入菜中 。而且均匀 ，入开水中焯烫一下，撕去表皮一层膜 ，切成细条 。入开水中焯烫 ，拌匀即可 。鱿鱼1条 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。味精 、香油调味。香油 、水要宽 ，芥末油少许 。蒜薹的颜色翠绿 ，变色即可捞出过凉，加点料酒，
4 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
8 、最后滴几滴芥末油 。鱿鱼焯水时，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
5 、清洗干净。添加盐 、否则会失去脆嫩的口感。这样鱿鱼下锅后会迅速受热，味精 、
4、沥干水分 。
口感清脆 。3 、