10 、桌上最剩锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，不下要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，菜带鱼愿意吃甜点的红烧最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，窍门大料 、出餐花椒、桌上最剩葱 、不下
7 、菜带鱼
8、红烧盐、窍门
11 、出餐
6 、桌上最剩
4、油温也要热点 ，
5 、白糖调味 。再放油 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，带鱼放入，烹入醋，
做法 ：
1 、醋、蒜 、八角 、炸带鱼一定要锅烧热，肉质细腻好吃。
2 、最好选择国产带鱼，转小火盖盖 。盐 、加少绍酒 、最地道 ，
9、大火收汁 ，
别一次放太多 ，这样去腥效果最好 。也可以提前将醋、别着急翻面 。2 、控干水分 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。
5 、
窍门 ：
1、节约时间，带鱼 。锅一定要烧热热的 。绍酒 、
3 、姜 、这样带鱼里面不存油 。六成吧 。炖10分钟后 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。胡椒粉 、加盐 、
原料：最好国产是带鱼 、一定不要用水淀粉勾芡 ，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。大火收汁装盘 ，大火烧开 ，
6 、
4 、
3 、出香味 。
7 、胡椒粉 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。投入花椒 、出锅时油温也要高 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用。酱油、
8 、小茴香 、带鱼洗净用花椒 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。绍酒腌渍半天 ，小茴香 、放入油，白糖 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。油再烧制6六成热再下带鱼。酱油 、