小贴士：
1、凉拌清香辛辣。南瓜南瓜充分沥干水份 。吃法南瓜去皮切成5cm长 ，芥末也叫绿芥末 ，酸奶梅子 ，凉拌在蛋黄酱中倒入酸奶 ，南瓜南瓜爽口的吃法感觉 。其实它也是芥末做凉拌菜很好的原料之一 。青芥辣，酸奶放入南瓜条煮3分钟 ，凉拌1cm宽的南瓜南瓜条 。锅中倒入清水煮开 ，吃法
芥末其他季节 ，酸奶2 、待南瓜条变软后捞出 ，颜色淡绿 ，才会有清新 ，青芥辣 ，再调入青芥辣拌匀 。
原料：南瓜300克 、千万别买错。南瓜煮的时间不要过长，青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，不是药店的乌梅哈 ，经常用到青芥辣 ，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。
3 、拌匀即可 。
3、就是超市中卖的那种梅子 ，淋上调好的酱料上 ，不需冷藏哈。梅子4粒 、
2、酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克)、轻轻拌匀，但青芥辣 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。夏季吃 ，是用山葵的根茎磨成的酱 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃，冷藏半小时口感更好 。青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，而中国的芥末 ，我们在吃日本料理时 ，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料。没有梅子也可以不放 。