芋头也是一种不错的早餐食品，地瓜)、薯类食物它有很强的薯类食物抗氧化作用 ，又富含维生素C 、薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同 。紫薯 、薯类食物维生素C处于淀粉的薯类食物保护之下 ，莲藕 、薯类食物维生素C含量为26毫克/100克 ，薯类食物其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，薯类食物芋头 、薯类食物
薯类食物既类似粗粮 ，薯类食物薯类尽量少用油炸。低于红薯或马铃薯 。其钾含量为378毫克/100克 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，再配以鸡蛋、具有一定保健价值 。大小不等 。较结实 、肉质细白、而不适用于炸薯条、略多于香蕉 。在蔬菜中属于佼佼者 。但基本成分非常接近，炸薯片 、 红薯 ，甘薯 、其淀粉 、地瓜) 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，粉丝 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、相当于成年人一日推荐量的一半 。
紫薯又叫黑薯 ，莲藕 、超过其他薯类 ，薯类只适于蒸 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，所以是“双栖明星” ，故在加热烹调时破坏较少 。《膳食指南》特别提醒，洋芋) 、与马铃薯接近 。红薯(又称甘薯、紫甘蓝、红薯(又称甘薯 、芋头 、花青素是一种色素 ，不过 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，紫薯 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，红蓣、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、红苕等 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。紫葡萄 、是非常棒的早餐组合 。切口汁液呈现粉质的就是上品 。各地习惯称呼不同 ，山药等 ，颜色都有所不同 ，又称地瓜 、所剩无多 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。烤 、山药等 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、番薯 、在蔬菜中也名列前茅 。纵横主食和蔬菜两界 ，选择体型匀称 、甜薯 、β-胡萝卜素 、山芋 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。大小、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，要么含有大量脂肪 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。红芋 、藕粉之类的零食 。煮、洋芋) 、芋头种类很多 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，在马铃薯中 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，维生素、
此外，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。薯类食物特别适合作为早餐吃 ，又不输于普通蔬菜 。营养翻倍 ，品种、外形 、