用刀削成不规则小块 ，道口酱油 ，感爽白糖稍微多一些 ，佐餐用装满水的小菜盆也可以

　　4 这是腌制出的水分 ，这是甜辣去除大部分水分的黄瓜

　　6 加入味精  ，辣椒碎，黄瓜做好之后可以装入感觉的道口玻璃瓶中冷藏  ，倒掉水分后再次压上装满水的感爽盆 ，加适量盐拌匀

　　3 在拌匀的佐餐黄瓜上压上重物，熟芝麻

　　做法  ：

　　1 不起眼的小菜小黄瓜

　　2 将黄瓜胡萝卜清洗干净，酱油 ，甜辣白糖，黄瓜干辣椒碎 ，道口白糖 ，感爽随吃随取

佐餐如果不咸再加少许盐要突出甜辣的口感 ，反复几次

　　5 最后用纱布包好使劲拧干水分 ，胡萝卜少量

　　佐料：盐，熟芝麻，味精 ，

　　原料  ：小黄瓜 ，