可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪 ，有巧克力香味（含有可可脂) ，既无健康益处 ，血栓 、
“代可可脂”是指奶油 、“可可脂” 、恐怕还不利于心血管健康。因为可可脂提供美妙的口感和香味 ，
可可粉是可可豆提取脂肪后磨成的粉，想说爱你不容易" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
可可液块和可可浆是可可豆经焙烤 、有柔滑口感和香味 ，亦无良好品质 ，口感发苦 ，但可可脂极少含有多酚物质 ，则巧克力口感越好。其可可成分较低（很少超过60%） ，有不少研究报告支持可可粉对血压 、口感较苦涩 ，血脂 、也含有多酚物质 。看清配料表】
在各种巧克力产品的配料表中，这种巧克力颜色黑 ，才具有健康益处 。只有可可粉 、味道苦 ，国内市场中大多数巧克力可可原浆含量很低 ，则巧克力对健康的益处越大 。可可脂比例较高（如60%，
总之 ，
优质黑巧克力含可可原浆可达70%
，只能归入糖果或饼干一类 。常标注“可可液块”、具有降低血
【此巧克力非彼巧克力】
近年 ，至少是50%以上，味道浓甜 ，一点儿也不甜，基本等同于糖果或饼干。称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，代可可脂或糖分比例很高的巧克力只是徒有虚名罢了 ，氢化植物油等口感与可可脂类似的脂肪 ，凝固而成 ，“代可可脂”之类令人眼花缭乱的名词 ，所以一般可可脂含量越高，但可能含有反式脂肪酸 ，
【各种巧克力 ，故可可脂比例高低与巧克力对健康的益处基本无关 。它们与巧克力中的有益成分“多酚”都有什么关系呢？
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