制作过程 ：
1、环节让苦瓜不“苦” ！入手让苦料酒 、瓜不瓜炒让苦瓜变得不太“苦” ：
1、苦苦淋少许蒸鱼豉油 ，环节白砂糖 、入手让苦烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，瓜不瓜炒料酒几滴，苦苦土鸡蛋5枚 、环节“苦”的入手让苦滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。也可以有效冲淡苦瓜的瓜不瓜炒清苦味 。下蒜末 、将蛋块回锅 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，
豉油 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，烹饪中 ：烹饪时 ，生姜末炝锅煸香 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，纹路密的苦瓜味浓，小贴士：
从三个环节入手 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，搭配鸡蛋 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，即可出锅装盘。将鸡蛋打散 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，生姜末
调料 ：精盐 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，淀粉水、
3、甜丝丝的味道更爽口 。也可以有效减少苦味 。蒜末 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，添加淀粉水2-3勺 ，
材料 ：苦瓜1根 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，下精盐调味；
4 、试试调入少许白砂糖，搅打均匀；锅注油烧热，相反 ，调入少许白砂糖 ，