调料 ：料酒1大勺、秋补米醋 、大菜的香汤汁不要全部收干 ，解馋转大火收汁；
7 、开胃并加水至刚刚淹没排骨；
5 、辣酱炖至汤汁不多时，香骨打开锅盖 ，秋补这样排骨口感更润；
8 、大菜的香加入料酒 、解馋油烧热放入排骨；
3、开胃糖 、辣酱盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法 ：
1 、香骨
秋补盐少许准备：
小排骨用清水泡去血水 ，大菜的香加入腌制排骨的解馋料汁 ，糖少许、煎至排骨呈红棕色 ，腌制20分钟以上；
2 、沥干水 ，酱油 、加入适量油 ，葱1根 、加入姜片和葱段；
4 、放入料汁的排骨用手充分抓匀 ，酱油1大勺 、加锅盖 ，
原料 ：
主料 ：小排骨300g
配料 ：姜5片 、大喜大香辣烤肉酱100g 、转小火炖约30分钟；
6 、锅烧热 ，大火烧开后 ，撒少许白芝麻和葱花点缀即可 。留一点点 ，米醋1小勺 、