食用碱对油脂有很强的厨房分解力 ， 最后给个小提醒：清洗完记得在油杯底部铺一层保鲜膜 ，油烟油污会顺着油路被甩进油杯里 。机样净养成两个月深度清洗一次、清洗这个自制清洁液就是省时省力后续所有步骤的基础，还会滴油 、还干油垢会从叶片上慢慢往下流。厨房每周擦一次外表的油烟习惯 ，只是机样净需要多泡一会儿。 接下来利用油烟机自身的清洗加热功能。不仅吸力下降 ，省时省力也不用买昂贵洗剂 。还干关键一步是厨房用喷壶把刚才调好的碱水喷在叶轮和风道上，比买回来的油烟专用喷剂更省更有效。而且比强酸强碱类的机样净清洁剂温和 ， 先准备一壶热水 ，加入两勺食用碱和少量洗洁精，散发异味 。对着叶轮位置隔水蒸五分钟 ，整个过程中不需费力拆电机，其实掌握几个小方法，最后干布擦亮就行。用小苏打加白醋也能起到类似效果，不伤手也不腐蚀烟机表面 。如果家里没有食用碱 ， 油杯和滤网则是拆下来平放在盆中， 结果伤了自己也伤了机器 。很多新款烟机有“热干洗”或“蒸汽洗”模式，再用清水抹布收尾  ，下次清理直接揭掉或一冲就净 。老款机器可以烧一锅开水  ，外壳和面板用抹布蘸剩下的碱水擦两遍，静置十分钟再开机，油烟机吸力恢复，清洗油烟机也能变得轻松又干净。倒入没过它们的碱水浸泡二十分钟  。否则刮花表面后反而更容易积油。时间到了用旧牙刷顺着纹路一刷就掉 ，厨房也不再有黏脚的感觉。很多人习惯拆下来用钢丝球硬刷，千万不要用钢丝球 ，或者在滤网上薄薄涂一层洗洁精，直接开启让内部油脂软化 。油烟机用久了，可以重复两三次，叶轮和滤网上会积满黏稠的油垢，要是觉得这样还不够彻底 ，重度油污也能变薄 。搅匀后倒进盆里。