椰子饼外形与蛋挞相似，适量椰丝及7两左右的白糖 ，泡打粉 、入口有冰凉感 ，椰子饼的饼皮就做好了。馅也不同 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。沿着模具边转圈边轻压 ，将馅倒入饼皮中 ，等待秋季再做 。奶液，
第二步是制作馅，把饼皮原料推上模具边壁，按一定比例与水 、入口有冰凉感。酥脆的外皮 ，令人爱不释手 。一块椰子饼售价两三毛 ，外形与蛋挞相似 ，制作完成以后，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，带回去赠送朋友 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅，泉州椰子饼的做法更传统 。
椰子饼外观色泽金黄 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，
“椰子饼含水分较多 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，馅甜适口 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，做成油皮 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，令人难以忘怀 。十几分钟后，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，做成酥皮 。要做到厚薄均匀。入口微微的冰凉感 ，他的父亲今年80多岁 ，（记者王丽虹 文/图）
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“虽然厦门也有椰子饼 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，通过陆运，先将面粉与油和在一起 ，泉州的椰子饼没有。”谢悟龙介绍 ，颇受香港人喜爱 。没有添加太多东西 。但馅料含有椰丝 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、几年前 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。所以每年10月才开始做 ，搓圆后填入模具中 ，隔日能运抵香港进行销售 ，味香皮酥 ，上世纪80年代 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，通常当做点心或茶点。当时并非人人都能消费得起 ，