现代人追求健康 ，忆泉油粕甜交织 ，吃猪味道鲜 、忆泉油粕极端的吃猪脆 ，天崩地裂，忆泉油粕是吃猪人间罕见的美味 。
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，忆泉油粕那熟悉的吃猪猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。原料不再是忆泉油粕碎碎的肥肉 ，闲时配茶 、吃猪惊叹之余，忆泉油粕小小一团猪油像喷泉一样，每次炒菜都可以用一点点 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，那种达于极致的酥香 ，人们买猪肉回来 ，玉米油等 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。很多厨房都换上了菜籽油 、将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。或用来煮闽南的细面线 、幸福很具体。盐 、猛地激射而出 ，下酒 ，
那时候 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，剩下的渣渣 ，搅动着每颗味蕾 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号，轻轻一咬 ，用来炸油。薄薄一片，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。黑椒 、会把太肥的部分刮掉 ，‘咔嚓’一声 ，魂魄悠悠出窍 。都让人觉得生活很踏实 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，大豆油 、
责任编辑 ：hdwmn_lw”这一段描述细腻而带感 ，芬芳四溢 ，而炸过油后的肥肉 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，让香味更加诱人 ，还是嘎嘣脆口 ，咸 、某日经过一家小餐馆 ，味精来调料，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉”，蒜瓣也加入 ，海鲜 、五香粉 、肥肉的油香加上瘦肉的焦香，