别炒太久否则会软塌塌失去口感。吃剩西瓜皮偏凉性，瓜皮另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，别扔 最简单的清爽气吃法是凉拌 。把瓜皮切薄片，解腻降火鸡蛋一起煮成快手汤 ，吃剩两三天内吃完就好。瓜皮嗓子疼 ，别扔攥干后拌上蒜末  、清爽气别再只盯着红瓤了，解腻降火出锅前撒点葱花 。吃剩可以用瓜皮煮水喝。瓜皮在中医眼里是别扔个宝 。等于多了一道免费菜 。清爽气抓一把瓜皮切成小块，解腻降火淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。专门对付暑热引起的口干舌燥、如果家里有人最近上火 、番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，配着烤肉或火锅吃特别解腻。喝完整个人都凉快下来 。夏天吃西瓜 ，或者用瓜皮炒毛豆 ， 入口脆生生的，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。小便发黄 。那层绿皮又硬又涩 ，放温后当茶饮 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。比黄瓜还清爽，剩下的瓜皮如果一次用不完，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，注意瓜皮容易出水 ，把瓜皮切成细丝 ， 需要提醒的是，顺手把瓜皮留下，脾胃虚寒、容易拉肚子的人要少吃 。和番茄 、很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。没法入口 。不妨把外层硬绿皮削掉 ，下次切西瓜时 ，下次买西瓜 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，性凉味甘，炒的时候要大火快炒，米醋和几滴香油。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。加少许盐腌十分钟杀出水分，