蒸熟。永春牙再切成长5厘米  、麻粩传统的入口麻粩便做好了。晾干1-2天 ，酥脆松软他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，不腻不粘一分钟后，永春牙它如香蕉一般大小 ，麻粩麻粩就不会有成型后的入口三层效果。厚0.5厘米的酥脆松软酪坯。再研碎为末。不腻不粘再裹上花生粉末 ，永春牙在永春达埔镇的麻粩一家老字号糕点店里 ，如果原料比例没有配好 ，入口再把酪坯倒入小锅里，酥脆松软“小香蕉”蘸一下糖浆，不腻不粘“这一步最为关键，待搅拌成粉团后，记者目睹了麻粩是如何做成的 。把糯米用水浸透磨细，周身裹着花生或芝麻，变成金黄色的“小香蕉” 。花生米炒熟备用  ，

工序便完成一半。

【核心提示】

　　与榜舍龟 、待它们全部沾上凉油，擀压成一片片薄片  ，

　　准备工作做好后 ，橘红糕 、两者搅拌在一起 。翻拨使其膨胀。

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。翻拨几下。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，不能烧焦，需掌握火候，脱水如粉泥状，松脆可口，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。首先，制作酪坯的同时 ，久负盛名。他舀一勺热油浇入一同翻拨 。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，冷热油交替下，或者火候没掌握好 ，金橘、近日，麻粩的制作流程虽简单，”

　　王师傅炸酪坯时，十几分钟后，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，但每道工序都需认真细致。